Pages

Steak Tempe Ala Ambu

Agak bosan dengan olahan tempe yang begitu-begitu aja. Berhubung Akang suka banget sama steak, coba-coba resep ini. Mungkin resep ini sering menjadi menu vegetarian. Tapi Ambu mah seadanya stok bahan yang ada Mencoba resep yang agak ngarang ini. Hehehe. Semoga Akang dan juragan kecil a.k.a. idlan suka.
Berikut ini resep steak tempe ala Ambu

Bahan steak
1. Setengah potong tempe (gambar terlampir dibawah)
2. 3sdm tepung roti
3. 1 buah telur ayam kocok lepas
4. Merica
5. Kaldu sapi non MSG (saya pake merk lezato)
6. Garam
7. 1 sdt bumbu dasar bawang (kalau tidak ada silahkan haluskan bawang merah dan bawang putih dengan perbandingan 1:1)
8. Mentega untuk menggoreng (merk blueband)
9. Tepung roti untuk balur steak


Bahan saos steak
1. Kaldu daging sapi 
2. Saori saos tiram
3. Sedikit gula
4. 1siung bawang putih haluskan
5. Merica hitam saya ganti merica putih biasa karena ga ada stok dirumah
6. Mentega (merk blueband)
7. 1sdm Tepung maizena/sagu


Bahan pelengkap
1. Brokoli
2. wortel potong dadu
3. Minyak zaitun


Cara membuat pelengkap
Bersihkan brokoli, Rebus brokoli dan potongan wortel sisihkan. Beri sedikit minyak zaitun.


Cara membuat saos steak
Panaskan mentega Tumis bawang putih, masukan tepung maizena, masukan kaldu. Masukan saos tiram, masukan gula dan merica. Cicip dan tunggu sampai sedikit mengental.


Cara membuat steak tempe ala ambu
Kukus tempe +/- 20menit. Tunggu sampai dingin, haluskan dengan menggunakan garpu atau apapun yang bisa dan layak digunakan :p.


Setelah benar-benar halus, nasukan tepung roti, garam, merica, kaldu sapi, dan setengah kocokan telur tadi. Kemudian ulenin sampai kalis. Bentuk pipih menyerupai steak atau sesuai selera.
Masukan kedalam sisa kocokan telur kemudian balurkan tepung roti. ulangi satu kali lagi. Kemudian Goreng steak tempe tadi menggunakan mentega.

Note: menggorengnya satu persatu dan jangan dibolak balik terus ya, biar steak ga hancur. Angkat ketika kedua sisi sudah kuning kecokelatan.
Hidangkan steak dengan guyuran saos diatasnya. Semoga berkenan.

Ini catatan kecil Ambu yang berusaha belajar masak. Ini cerita Ambu karena setiap ibu punya cerita.
#AmbuBukanKokiHandal

:21 Juli 2016::
Ps. Heppi sembilan belas ya Akang :*





Rekomendasi artikel lainnya


Mansu Kids

Tidak ada komentar:

Posting Komentar