Pages

Resep Kuah Baso Sederhana

Lbih dari seminggu Saya dan Idlan berjauhan dengan Akang. Kami di Kuningan sedangkan Akang di Bandung. Akhirnya Akang datang ke kuningan.

Akang bawa oleh-oleh baso, pangsit, dan mie produksi baso panghegar Bandung. Rasa baso sih sudah enak banget. Tinggal menyiapkan kuah baso panasnya. Dengan bahan seadanya tanpa sumsum dan daging sapi, tetep bisa makan baso dengan kuah yang gurih.

*baso pangsit lengkap ala ambu

Berikut ini resep kuah baso sederhana ala Ambu:

Bahan:
1. Sumsum/daging untuk kaldu *saya skip karena di rumah Ibu tidak menyimpan stok dan cukup jauh dari pasar
2. Air 1 liter
3. 5 siung bawang putih 
4. 1 siung bawang merah
5. 1/2 ruas jari jahe
6. Penyedap rasa sapi
7. Garam
8. Gula
9. Baso
10. Sedikit minyak untuk menumis

Pelengkap:
1. Irisan Daun bawang dan seledri
2. Cabe rawit untuk sambal
3. Mie baso
4. Pangsit
5. Kecap
6. Saos tomat dan sambal

Cara membuat:
Haluskan bawang putih, merah dan jahe. Tumis sampai wangi. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masukan baso yang sudah tersedia. Beri gula, garam dan penyedap rasa sapi. Koreksi rasa.

Cara membuat sambal baso:
Blench cabe rawit, tiriskan cabe tersebut. uleg cabe rawit beri garam sedikit. campur dengan air kuah baso tadi. Sambal rawit baso bertesktur encer.

Cara menyajikan:
Sediakan mie, sajikan baso dan siram dengan kuah. Tambahkan daun bawang dan seledri. Tambahkan pangsit, sambal, kecap dan saos sesuai selera.

'
*baso lengkap

Ini cerita Ambu karena setiap Ibu punya cerita.

Rekomendasi artikel lainnya

Mansu Kids

Tidak ada komentar:

Posting Komentar