Mie dari baso panghegar oleh-oleh Akang kemarin masih ada. Mari kita olah, agar bisa dinikmati semua orang di rumah.
Mari bikin mie ayam, berikut ini resep mie ayam sederhana ala Ambu, hasil masakannya bisa jadi objek untuk Ambu belajar fotografi.
Bahan:
Mari bikin mie ayam, berikut ini resep mie ayam sederhana ala Ambu, hasil masakannya bisa jadi objek untuk Ambu belajar fotografi.
Bahan:
1. Mie panghegar Bandung
2. 1 kg Ayam bagian dada
3. Kecap manis
4. Gula dan garam
5. Sereh dan salam
6. 2 sendok makan Bumbu dasar kuning
7. Irisan Daun bawang
8. 2 siung bawang putih
9. minyak untuk menumis
10. Air untuk ungkep Ayam
Pelengkap:
1. Sambal cabe rawit, untuk sambelnya hampir sama untuk pembuatan sambal pada sambal baso
2. Potongan sayuran hijau, saya pakai pakcoy
3. Pangsit
4. Baso
Cara membuat:
Tumis bawang putih, kemudian masukan bumbu dasar kuning, beri salam. Masukan ayam, beri garam. Ungkep Ayam, kemudian saya angkat beberapa potong ayam untuk dibuat ayam goreng. Sisihkan air kaldunya.
Jadi dari menu ini kita bisa efisien memasak. Bisa jadi dua menu: Ayam goreng dan Ayam suir kuah untuk toping mie ayam.
Jadi dari menu ini kita bisa efisien memasak. Bisa jadi dua menu: Ayam goreng dan Ayam suir kuah untuk toping mie ayam.
Kembali untuk toping mie ayam ya, kemudian sebagian ayam dipotong-potong dengan bantuan pisau dan garpu. Kemudian lanjutkan masak kembali potongan ayam tersebut menggunakan kaldu yang tadi sudah disisihkan.
Kemudian tambahkan sereh yang sudah digeprek, gula, kecap, serta merica. Koreksi rasa. Masak terus sampai air kaldu menyusut dan potongan ayam makin terlihat hancur. Masukan irisan daun bawang . Angkat.
Cara penyajian:
Rebus sebentar mie, untuk lebih melunakkan teksturnya. Masukan potongan sayur sampai layu. Angkat dan tiriskan mie dan sayur.
Sajikan mie dan sayur dengan diberi toping ayam tadi. Kemudian beri pelengkapnya seperti baso, pangsit, sambal dan saos. Nikmati selagi hangat.
*mie Ayam komplit
Ini cerita Ambu karena setiap Ibu punya cerita.
Huiiii ambu jago masak yaaa
BalasHapusCoba dooong bikin tahu walik mbuuuu 😃😃
salam kenal teh ocha..
HapusJago mah engga, cm suka aja masak kalo lagi mood hihi
Belom pernah bikin tahu walik 😁
mintalah mie nya enaknyoooo
BalasHapusYadoonk 😂😂..sini atuh pindah ke bandung..
HapusEnaak..mau.. Sudah lama (suamiku) ga masak mie ayam 😁. Ini salah satu yg dibawah area keahlian masak dia..
BalasHapusTatat