Cerita Ambu

Ini salah satu resep favorit Ambu saat mengajak idlan memasak. Resep Ambu dapatkan dari temen ambu, mami uci.  Dan pada akhirnya takaran menyesuaikan dengan kesukaan Idlan.

Membuat browni ini sangat sederhana resep brownis sederhana tanpa menggunakan mixer. Dan menjadi kue coklat favorit Idlan.

Bahan:

1. 150 gram dark cooking chocolate

2. 75 gram margarin dan 75 gram butter

3. 3 butir telur

4. 150 gram gula

5. 130 gram tepung terigu serba guna

6. 40 gram coklat bubuk

7. 1 sendok teh Baking powder 

8. 1/2 sendok teh garam

9. 1/2 sendok teh vanili bubuk

10. Kertas baking

Cara membuat:

Panaskan oven. Siapkan loyang ukuran  20 x 20 cm, alasi dengan kertas baking, sisihkan.

Adonan kering

Campur tepung terigu + coklat bubuk + baking powder + garam + vanili ke dalam satu wadah. 

Adonan basah

Siapkan panci kecil atau mangkuk alumunium, masukkan coklat blok dan mentega dan margarin ke dalamnya. Letakkan panci di dalam wajan yang lebih besar yang telah diisi air. Masak sampeai coklat meleleh. Masak dengan api kecil aja.

Jika air mendidih, matikan saja kompor dan terus aduk coklat lalu tambahkan gula. Aduk sampai gula larut dan agak dingin. 

Setelah adonan agak dingin, masukan telur dan aduk pake whisk balon aja.

Kemudian tuangkan adonan basah tadi ke adonan kering. JANGAN terlalu lama diaduk, asal agak tercampur saja.

Tuang di loyang yang sudah dialasi kertas baking dan panggang. 

Untuk lama pemanggangan tergantung oven yang digunakan. Untuk Oven jadul milik Ambu lama sekitar 30-45menit. Jangan terlalu lama, over baked akan membuat brownis terlalu kering teksturnya. Tes dengan menusuk bagian tengah brownis apabila sudah tidak lengket berarti brownis sudah bisa diangkat. 

Brownis siap di nikmati si anak soleh yang sedari tadi menanyakan apakah kue cokelatnya sudah matang.  Ini cerita Ambu karena setiap ibu punya cerita.